Risotto aux champignons et Pancetta
Par Le blog "La Popotte de Manue" pour Knorr®
13 min
Intermédiaire
Risotto aux champignons et Pancetta
0 commentaire

Ingrédients : 4 Pers.

  • 2 litres d'eau
  • 4 Marmites de Bouillon Poule Knorr
  • Huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 380 g de riz Carnaroli ou Arborio
  • 20 cl de vin
  • 250 g de champignons de Paris
  • 8 tranches de Pancetta
  • 50 g de Parmesan
  • 4 cs de mascarpone
  • Sel et poivre du moulin

Préparation :

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 3 min
  • 1.

    Dans une grande casserole, portez à ébullition l'eau avec les 4 Marmites de Bouillon.

  • 2.

    Dans une sauteuse, déposez un filet d'huile d'olive. Faîtes y cuire les champignons, les saler et poivrer, puis réservez la préparation. Toujours dans la sauteuse, faîtes griller la Pancetta, la laisser refroidir et la découper en morceaux, réservez.

    Gestes techniques

    Comment préparer et cuire ses champignons ?
  • 3.

    Lavez si besoin la sauteuse puis déposez à nouveau un filet d'huile d'olive, faîtes y revenir l'ail et l'oignon. Lorsque l'oignon est translucide, ajoutez le riz et mélangez, laissez cuire 3 minutes.

    Gestes techniques

    Tailler un oignon
  • 4.

    Versez le vin et mélangez gentiment jusqu'à absorption.

  • 5.

    Incorporez alors le bouillon au riz louche après louche.

  • 6.

    Salez légèrement (la Pancetta est très salée) et poivrez. Lorsque tout le bouillon est absorbé, ajoutez les champignons et la Pancetta puis incorporez le mascarpone et le Parmesan, mélangez. Vous devez obtenir une texture fondante.

Astuces

Pour cette recette de Risotto aux champignons et Pancetta, vous pouvez compter 3 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de risotto, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Top 30 des recettes Cuisineaz
Abonnez vous !
Et recevez tous les jours dans votre boîte mail nos meilleures recettes et inspirations.
Top 30 des recettes Cuisineaz
Offre de bienvenue
1 livret de recettes à télécharger gratuitement « Recettes préférées des français »

Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.

Commentaires :

  • (0)
Noter la recette:

Haut de page