Petits gâteaux de riz, frites de butternut
Justine Piluso
Par Justine Piluso
50 min
Facile
Petits gâteaux de riz, frites de butternut
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Crédit photos : © Jo Zhou/téva

Ingrédients : 4 Pers.

  • Pour les frites :
  • 200 g de courge butternut
  • Huile d’olive
  • Paprika
  • Ail en poudre
  • Herbes de Provence
  • Sel, poivre
  • Pour les gâteaux de riz :
  • 80 g de riz basmati cuit
  • 80 ml de lait
  • 80 g de maïs cru (1 épi)
  • 30 g de fromage râpé
  • 1 carotte
  • 1 œuf

Préparation :

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 30 min
  • 1.

    Préchauffez le four à 200°C.

  • 2.

    Épluchez et taillez la courge butternut en frites. Placez-les sur une plaque de four, arrosez d’un filet d’huile d’olive et assaisonnez de sel, poivre, paprika, ail en poudre et herbes de Provence. Enfournez pendant 10 minutes.

  • 3.

    Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée, comme indiqué sur le paquet, puis égouttez-le.

  • 4.

    Pelez et taillez la carotte en brunoise. Égrainez le maïs.

  • 5.

    Dans un saladier, mélangez l’œuf, le lait, le fromage, la carotte, le riz et les grains de maïs. Versez le mélange dans des petits pots individuels. Attention à ne pas trop remplir les pots, sous peine de les voir déborder !

  • 6.

    Enfournez pour 20 minutes. Laissez refroidir les gâteaux, puis démoulez-les et servez-les avec les frites de butternut.

Astuces

Pour le batch cooking, conservez les gâteaux et les frites dans deux boîtes hermétiques différentes, au réfrigérateur. Le jour J, placez un gâteau et quelques frites dans la lunch box.

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