Photo de Pain polaire ou Pain suédois
Par Auriane Boissiere
3 h 5
Facile
Pain polaire ou Pain suédois
1 commentaire

J'ai trouvé cette recette il y a un moment sur un site et j'ai adoré !

Ingrédients : 6 Pers.

  • Pour 6 pains polaires :
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure de boulangère
  • 12 cl d’eau
  • 40 g de crème fraîche épaisse
  • 1/2 c à café de sucre en poudre
  • 1/2 càc de sel fin

Préparation :

  • Préparation 3 h
  • Cuisson 5 min
  • Repos 2 h 30 min
  • 1.

    1- Versez dans un saladier la farine mélangée à la levure, l’eau, la crème fraîche, le sel et le sucre.

  • 2.

    2- Mélangez puis pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’une boule homogène se forme. Il se peut que vous deviez ajouter un petit peu d’eau.

    Gestes techniques

    Comment pétrir une pâte ?
  • 3.

    3- Laissez reposer la pâte pendant 2 heures à température ambiante.

  • 4.

    4- Après le repos étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez 6 cercles sur 0,5 cm d’épaisseur à l’aide d’un bol.

    Gestes techniques

    Comment dégermer l'ail ?
  • 5.

    5- Placez-les sur une plaque garnie de papier sulfurisé fariné. Piquez les pains avec une fourchette.

  • 6.

    6- Placez un torchon et laissez reposer 30 à 40 minutes.

  • 7.

    7- Faites chauffer une poêle sans matière grasse.

  • 8.

    Et déposez un cercle dedans, face trouée en-dessous. Piquez la face non trouée de la même manière et laissez cuire jusqu’à ce que le pain dore.

  • 9.

    8- Retournez le pain, poursuivez la cuisson quelques secondes et recommencez avec les autres pains.

Astuces

Pour cette recette de Pain polaire ou Pain suédois, vous pouvez compter 5 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pate A Pain, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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Commentaires :

  • (1)
Noter la recette:

sympa, mais - preparez du papier sulfurisé, j'ai pris de l'alu, ça colle c'est la m.... et utiliser de la farine, ça brule dans la poelle - là ou cette recette est pas terrible "chauffer une poele" quelle temperature ? j'ai un arriere gout de trop cuit vue que je n'ai pas arreté de monter , descendre la température, ne sachant pas ou aller conseil : cuire à son aise à demi ou 3/4 de la temperature maximum...et utilser un papier qui ne colle pas au lieu de la farine oiur que ça colle pas sur le papier aussi, avec 6 pains, difficile de remettre sous un tissu humide pour faire remonter 40'

Jean
20 septembre 2021
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