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Pour innover de vos traditionnels sandwiches jambon-beurre ou thon-crudités, préparez ces pitas au poulet ! Originaire du Moyen-Orient, vos papilles vont voyager et être comblées sans ne pas manquer de croustiller de plaisir !
Pelez et émincez les oignons.
Lavez et coupez en deux les poivrons rouges. Retirez les queues, les pépins et les peaux blancs, puis tranchez-les en fines lanières.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive sur feu moyen.
Quand l’huile d’olive est bien chaude, déposez les oignons émincés et les lanières de poivrons dans la poêle et faites-les revenir pendant 5 min, en les remuant bien, jusqu’à ce qu’ils soient colorés.
Ajoutez les escalopes de poulet, saupoudrez-les de paprika en poudre, de sel et de poivre, puis laissez-les cuire pendant 10 min environ, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles ne soient plus rosées.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 200°C ou sur th. 6-7.
Recouvrez une grille allant au four de papier sulfurisé.
Incisez les pains pita en deux dans le sens de la largeur. Faites-les griller pendant quelques minutes au grille-pain ou sous le gril du four jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Quand les pains pitas sont grillés, tartinez leur intérieur de mayonnaise, puis placez-y les feuilles de salade.
Une fois que les escalopes de poulet sont cuites, déposez-les avec les oignons émincés et les lanières de poivrons à l’intérieur des pains pita.
Parsemez pour finir de fromage râpé.
Placez les pitas sur la grille allant au four et enfournez-les. Laissez-les cuire pendant 5 min.
Servez ces pitas au poulet dès la sortie du four.
N'hésitez pas à varier la variété de fromage râoé utilisée dans cette recette. Parmesan, emmental, comté (...), tout est possible !
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