Pain panini au Companion
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Par CuisineAZ
20 min
Facile
Pain panini au Companion
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Polyvalent et facile à cuisiner, le pain panini au Companion est le secret des cuisiner pressés : il suffit de le couper en deux, de le garnir et de le faire griller pour obtenir un délicieux repas complet… ou même un goûter en version sucrée. Encore mieux ? Il se cuisine maison, se prépare à l’avance avec cinq ingrédients et cuit en dix minutes pour régaler même à l’improviste !

Ingrédients : 8 Pers.

  • 500 g de farine T55
  • 150 g de lait demi-écrémé
  • 25 d d’huile d'olive
  • 20 g de levure fraîche de boulanger
  • 10 g de sel

Préparation :

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 10 min
  • Repos 2 h
  • 1.

    Versez le lait, la levure émiettée et 150 g d’eau dans le bol du robot muni de la lame à pétrir et concasser. Lancez 3 minutes en vitesse 3 à 40°C, en mode manuel.

  • 2.

    Après 30 secondes, ajoutez par l’ouverture du couvercle la farine, le sel et l’huile d’olive. Verrouillez le bouchon et lancez le programme Pâte P2 pendant 3 minutes 30.

  • 3.

    Retirez la lame et rassemblez la pâte pour former une boule au centre du bol. Refermez et laissez pousser 40 minutes en vitesse 0 à 30°C.

  • 4.

    Déposez la pâte sur un plan de travail et divisez-la en huit. Façonnez-les en baguettes arrondies et déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson. Aplatissez-les au rouleau sur 1 cm d’épaisseur environ. Couvrez d’un torchon propre et laissez reposer 1 heure.

  • 5.

    Préchauffez le four à 180°C. Enfournez pour 10 minutes environ, sans laisser griller les pains. Laissez refroidir sur une grille.

Astuces

Pour en avoir toujours sous la main, préparez les pain panini au Companion à l’avance. Vous pourrez les conserver plusieurs jours au frais ou simplement les congeler : il suffira de les décongeler avant de les garnir et de les faire griller !

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