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Le pain et les français, c'est une longue histoire d'amour. Au petit déjeuner, au goûter et même pendant les repas, qu'importe le moment de la journée le pain est présent. Alors forcément c'est un budget. Fini la boulangerie et apprenez à faire du pain vous-même. Le résultat sera bluffant !
Versez la farine et le sel dans une terrine ou un grand saladier. Mélangez ces deux ingrédients et creusez ensuite un puits au milieu avec votre main.
Dans un autre récipient, versez de l'eau tiède et ajoutez-y la levure boulangère. Mélangez le tout avec une cuillère pour diluer parfaitement la levure. Une fois que ce mélange est bien homogène, versez-le dans le puits de la terrine que vous avez préalablement formé avec la farine et le sel.
Cette troisième étape est cruciale dans la réalisation de votre pain maison facile. Il s'agit de mélanger progressivement les ingrédients de votre terrine, puis de pétrir la pâte manuellement pendant environ 30 min, jusqu'à ce que celle-ci devienne lisse et élastique. Vous pouvez bien entendu utiliser une machine à pétrir pour cette étape ou procéder à la main. Pour plus de facilité, n'hésitez pas à enduire vos mains de farine afin que la pâte n'accroche pas sur votre peau et soit plus facile à travailler. Vous pouvez aussi la travailler directement sur votre plan de travail.
Mettez la pâte pétrie de votre pain blanc dans un moule à cake que vous aurez préalablement beurré et laissez-la gonfler pendant au moins 2 heures, à température ambiante et recouverte d'un torchon propre. Enfournez-la ensuite au four th.6 (180°C) pendant 1 heure jusqu'à ce que la croûte commence à dorer.
Pour un pain fait maison facile comme à la boulangerie, choisissez une farine de blé T55 et préférez l'eau en bouteille si l'eau de votre région est calcaire ou trop chlorée. Pour davantage d’originalité, vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients à votre recette comme un peu de fromage, des lardons ou encore des céréales. Vous pourrez ainsi créer toutes sortes de pains aux saveurs variées.
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Commentaires :
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quantité de sel ???????
super
bon préparation
exellent recette
Pour ma part, le pain était bien trop cuit alors que j'ai laissé moins d'une heure. Et il serait appréciable de préciser la quantité du sel.
J'ai fait ce pain pour une personne, j'ai divisé par 2 les ingrédients, c'était excellent. Mieux que dans la boulangerie. Même sans MAP c'est facile à faire et c'est un délicieux. Je recommande ??
Quelle quantité de sel svp ?
Au top parfait
plutot pertinente
jai réussi mon pain maison facile contente je rajoute si vous voulez qu il soi moelleux mettre dans un sac a congélateur grand sac merci
Pain réussi pour ma part. J'ai juste cuit 20 min a 200° et 10 min a 180. Préchauffer mon four au max pendant 15 minute. Sinon véritable réussite merci
merci suivi vos conseil de cuisson impeccable moi part contre je l ai mis sortie du four 1 quart dans un sac a congélateur
Un grand merci pour ces commentaires sur cette recette! L’équipe de CuisineAZ a travaillé sur cette recette pour que vous puissiez vous régaler et partager cette recette en famille ou entre amis avec encore plus de plaisir! On attend vos nouveaux commentaires!
je fais beaucoup de pains de toutes sortes mais je ne connaissais pas cette recette, je vais la faire prochainement et je vous dirai si je l'ai réussi, normalement je fais lever mes pains une première fois, je les dégaze, je repétris et je le mets dans un moule et je fais lever une deuxième fois puis je cuis au four, voilà
Combien de sel ?
perso j'utilise de la farine fluide et c'est niquel, le pain est super bon, à refaire ;)
trop de levure et pas assez de sel, à revoir! mais bon qaund même
J'ai aussi une machine à pain, mais je ne les réussis pas, ils sont durs comme du bois. Quelqu'un peut-il me donner des tuyaux. Merci pour votre aide.
Comment faire avec une machine pain. Merci.
pour machine à pain mon expérience préparer la pâte dosage normal sur position pâte. former à la main quand la pâte est bien refroidie passer dans le four à 220° pendant 35 mn pour 500 grs de farine
Très bon !
Merci pour votre aide c'est gentil de votre part et c'est trs bon.