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Apéritif traditionnel des bals populaires du sud-est de la France, la Marquisette est une boisson délicieusement fraiche qui se décline selon différentes recettes, généralement composées d'agrumes (ou de jus d'orange), de vin, de crémant et d'eau pétillante. À préparer la veille, et à consommer avec modération !
La veille au soir ou au plus tard le matin, lavez et coupez les citrons jaunes et verts en fins quartiers, mettez-les dans le fond d'un saladier, arrosez-les avec le vin blanc sec, le sucre et le Pulco citron, puis mélangez. Laissez les agrumes macérer jusqu'au soir et n'oubliez pas de mettre le Perrier et le crémant au frais.
À l'heure de l'apéritif, ajoutez le crémant et le Perrier, puis servez le cocktail à la louche, dans des verres à cocktail aux bords "givrés" de citron et de sucre.
Pour parfumer davantage le cocktail, vous pouvez ajouter, au moment du service, quelques feuilles de menthe et / ou de basilic. Et pour "givrer" un verre avec du citron et du sucre, commencez par en frotter le pourtour avec un quartier de citron, puis trempez ce même rebord dans une assiette remplie de sucre en poudre.
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Commentaires :
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Bonjour J'aimerais faire votre marquisette mais a l'orange D'après vous je laisse la meme quantité de Sucre ?? Et pour le pulco je prends pulco orange ? Merci par avance pour vos futures réponses
j'ai adoré cette recette!! moi qui étais fâchée avec la marquisette car mauvaise expérience et bien là c'est ma copine !!lol je vous remercie beaucoup grâve vous j'ai redécouverte cette boisson rafraichissante . Merci
Un grand merci pour ces commentaires sur cette recette! L’équipe de CuisineAZ a travaillé sur cette recette pour que vous puissiez vous régaler et partager cette recette en famille ou entre amis avec encore plus de plaisir! On attend vos nouveaux commentaires!
BonjOur, quels vins blancs et mousseux avez vous utilisé svp ?
Pour ceux qui aiment aussi le pamplemousse, essayez de remplacer le citron par cet agrume. Le goût est exotique.
Comme le citron se marie bien avec la menthe, j'aime bien y rajouter quelques feuilles lors de la préparation et c'est super bon et frais.
J'ai pris des oranges pour cette fois et ça ma plu.
Super boisson. Ma petite touche c'est un trait léger de sirop de grenadine pour l'esthétique et voilà, mon cocktail est prêt!
Pour une soirée très classique. Certes très apprécié par mes amis et la famille.
C'est la petite boisson fraîche de l'été, avec quelques rondelles de citron. Idéal pour les soirées entre copines.
J'aimerais prendre des pamplemousses pour une prochaine fois. Je garde la recette et les dosages.
J'aime beaucoup la marquisette citron et je rajoute souvent quelques gouttes de sirop de menthe pour la petite touche colorée.
Recette très originale. Super pour l'apéro.
Super frais. J'aime bien la recette. Super pour une soirée entre amis.
c'est une recette excellente et en plus je récupère les citrons pour en faire de la confiture!!!