Name: Batbout
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Pers.
Cuisine: maroc
Ingredients: 250 g de semoule très fine; 100 g de farine; ¼ de c. à café de sel; 1 c. à soupe de levure de boulanger; 1 verre d’eau tiède

Par CuisineAZ

30 min

Facile

Batbout

0 commentaire

Le batbout est un des éléments incontournables de la cuisine marocaine. Il s'agit d'un petit pain marocain qui se décline en fonction des goûts : à partir du pain batbout, on peut faire du batbout farci au poulet ou encore du batbout choumicha. Découvrez maintenant la recette du batbout facile nature !

Ingrédients : 6 Pers.

250 g de semoule très fine
100 g de farine
¼ de c. à café de sel
1 c. à soupe de levure de boulanger
1 verre d’eau tiède

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 10 min

1.

Dans un grand bol ou un saladier, versez la farine et la semoule fine, et mélangez bien.

Gestes techniques

Cuire de la semoule
2.

Creusez un trou au milieu de ce mélange et ajoutez dedans le sel, la levure puis versez très doucement l’eau tiède.
3.

Mélangez jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et homogène et pour que le batbout lève bien. Formez une grosse boule de pâte dans le bol.
4.

Jetez de la farine sur le plan de travail et déposez la boule de pâte dessus.
5.

A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte à batbout pour qu’elle fasse 4mm d’épaisseur environ.
6.

Découpez alors la pâte en petits rond de 5 cm de diamètre.
7.

Déposez les batbouts entre deux torchons et laissez lever jusqu’à ce qu’ils aient doublé de volume.
8.

Dans une poêle chaude, faites cuire chaque batbout marocain sur une face puis retournez-les dès qu’ils gonflent. Le batbout cuit très rapidement, surveillez bien la cuisson !
9.

Et voilà, vous pouvez déguster votre mini batbout comme des petits pains moelleux !

Astuces

Ne vous étonnez pas si on vous propose un matlou (ou matlouh) en Tunisie : c’est l’autre nom du batbout !

Offre de bienvenue

1 livret de recettes à télécharger gratuitement « Recettes préférées des français »

Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.